★★★★★ Oum Rabie - Restaurant & Bar ★★★★★

★ ★ ★  ★    Oum Rabie Restaurant & Bar  ★ ★ ★ ★   

Projet de Réaménagement et Equipement de Restaurant «  Oum Rabie »

Présenté par :

 Ben Hmamou Abdennour En 2004

1-Préambule :

L’essor du Secteur Touristique s’accroît dans la Ville de Chefchaouen.

En Effet la Médina Connaît de plus en plus des Touristes étrangers et Marocains. Le Développement de ce secteur repose sur la qualité et la  diversité de l’infrastructure d’accueil, d’hébergement , et de restauration.

Ainsi le projet de réaménagement et d’équipement de ce restaurant vise de :

*renforcer les équipements de restauration dans la ville.

* doter la ville d’un restaurant de qualité.

*diversifier la structure des restaurants.

2- Objet du Projet :

Le projet d’investissement dans ce restaurant consiste en la réhabitation de l’ancien restaurant dénommé «  Oum Rabie » qui est toujours en fonction, en le dotant d’un nouveau visage par son réaménagement et son équipement.

3- Situation :

 Le Restaurant est situé sur l’avenue Hassan II qui se caractérise par son activité Touristique et Commercial, (Café- Restaurant- Hôtel… etc.), cet axe constitue une pénétrante essentiels pour la Médina.

4- Le Statuts du Propriété :

 Le Restaurant est situé dans le Ree de chaussé d’un immeuble appartenant aux Héritiers de maître d’ouvrage «  Haj Caïd en Fedal Ben Hmamou Zerouiali » qui l’a bâtis  au début des années 60 « 1960 ».

5- Consistance du Projet :

Le Restaurant se développe sur trois niveaux, RDCH : 103 m2, Mazanin : 90.5 m2,Un Sou Sol Partiel : 40 m2. Son Programme contient : Aire de clientèle 173 m2, Comptoir de service 11 m2, cuisine 16 m2, 4 WC (16 m2 + 8.5 m2), Dépôt 21.5 m2, La Superficie couverte est d’environ 246 m2, La superficie utiles est de 210.50 m2, La capacité d’accueil du restaurant est de 108 places, Nombre d’employés permanents actuelle (2004) : 08 personnes, le nombre prévisionnel d’employés après réaménagement est de 12 personnes.

6- Cout d’investissement :

Désignation

Montant

Actif Immobilise

445.000.00

Coût prévisionnel de réaménagement

200.000.00

Equipements de Cuisine

120.000.00

Tables et Chaises

80.000.00

Autres Equipements

45.000.00

Besoins de Fond de Roulement

55.000.00

Fonctionnement de 10 jours

55.000.00

Total

500.000.00


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